Pour le cassoulet, je sais de tradition familiale et par expérience personnelle qu'il faut être très prudent dans le choix des ingrédients. Le coco de Pamiers ou le haricot tarbais conviennent à une cuisson longue. Ce n'est pas le cas du lingot classique. Une petite erreur au moment de le servir peut aussi gâcher le plaisir des convives. Si tu le souhaites, et afin de rendre service (bien sûr), je peux me libérer pour donner un avis avant et pendant la dégustation ?
Jean PHILIPPE
· 1 year ago
Je peux même apporter le vin, du Madiran par exemple, de chez Brumont ou de Plaîmont ?
Pierre-Olivier Carles
· 1 year ago
@Jean : Excellente intervention ! Je te reconnais bien là ! Je propose, dans le cadre du prochain Board Meeting ou AG de Stonfield InWorld, de remplacer le buffet par un tandem Cassoulet - Madiran, chacun d'entre nous se chargeant de son domaine de prédilection... Et pour la fin et la faim, le plus béarnais des associés se chargera du plus Oloronais des desserts !
mrboo
· 1 year ago
Un voyage d'affaire dans le sud semble s'imposer :D
keru
· 1 year ago
Je ne participe pas mais :
+1 pour le madiran, le meilleur vin français. Et donc, forcement, le meilleur vin au monde ;)
Pour le cassoulet, il va falloir le prendre en altitude, parce qu'avec les beaux jours qui reviennent ca risque d'être dur a digerer. (surtout vu le morceau, je peux le sentir même a travers l'ecran... yum ! )
Simon
· 1 year ago
Ah j'avais raté l'épisode de l'ambassade.. si je t'envoie la valise diplomatique tu mets quoi dedans ?!
Pierre-Olivier Carles
· 1 year ago
@Simon : Je mettrais des trucs qui se préparent au sud de la Garonne et qui t'assureront une visite du service vétérinaire du FBI sur le HouseBoat dans les 15 minutes ! :-)
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Je propose, dans le cadre du prochain Board Meeting ou AG de Stonfield InWorld, de remplacer le buffet par un tandem Cassoulet - Madiran, chacun d'entre nous se chargeant de son domaine de prédilection... Et pour la fin et la faim, le plus béarnais des associés se chargera du plus Oloronais des desserts !
+1 pour le madiran, le meilleur vin français. Et donc, forcement, le meilleur vin au monde ;)
Pour le cassoulet, il va falloir le prendre en altitude, parce qu'avec les beaux jours qui reviennent ca risque d'être dur a digerer. (surtout vu le morceau, je peux le sentir même a travers l'ecran... yum ! )